Fideua Marinera Rezept
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Schwierig
Tags: Spanisch
itere dich mal mit diesem leckeren Fideua Marinera, einer Nudelpaella nach Seemannsart, in nur 45 Minuten! 🍳
Diese Meeresfrüchte-Nudel-Paella ist eine wahre Sensation. Die saftigen Garnelen, der zarte Seeteufel und die duftenden Muscheln ergeben eine kulinarische Meeresbrise.
Besonders praktisch: Alles wird in einem Topf zubereitet. Ideal für ein romantisches Abendessen oder eine gemütliche Runde mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Garnelen und Seeteufel putzen. Seeteufelfilet in Stücke schneiden und die Muscheln wässern und säubern.
2
Aus Kopf, Gräten, Gemüse (Karotte, Knoblauch, das Grüne des Lauchs und der Frühlingszwiebel), Salz und Pfeffer und anderthalb Liter Wasser einen Fond im Dampfgarer kochen (in ca. 5 Minuten fertig).
3
Die Frühlingszwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anschwitzen. Dann die Nudeln zufügen und gut mischen. Den Seeteufel dazugeben, alles kurz anschwitzen und dann den Fond dazugeben (2 Teile Fond auf einen Teil Nudeln). Nochmals kurz ankochen und dann Garnelen und Muscheln zugeben.
4
Salzen und pfeffern und kochen, bis der Fond eingekocht ist und die Nudeln al dente sind (wenige Minuten). In dieser Zeit öffnen sich auch die Muscheln.
5
Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
6
Die Fideua sieht aus wie eine Paella mit Nudeln und schmeckt herrlich nach Fisch und Meeresfrüchten.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Muscheln erst zuletzt zuzugeben, damit sie nicht überkochen. Garnelen vor dem Zufügen kurz abtropfen lassen, um eine zu wässrige Füllung zu vermeiden.
идеальн Paare die Fideua Marinera mit einem frischen Salat oder gebackenem Brot. Für eine spektakuläre Präsentation serviere sie in einer Paellapfanne. 🥘
Die Fideua Marinera hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erhitze sie am besten im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten. Probiere das Rezept aus und lass dich überraschen! 🌟
