Kartoffeltortilla mit Zwiebeln und Schinken Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
✨ In nur 15 Minuten kannst du eine leckere Kartoffeltortilla mit Zwiebeln und Schinken zaubern. Ideal für den schnellen Lunch oder ein leichtiges Abendessen! 🍳
Die Tortilla überzeugt durch ihre knusprige Oberfläche und die cremige, aromatische Füllung. Die Kombination von mehligkochenden Kartoffeln und würzigem Schinken ist einfach unwiderstehlich.
Besonders praktisch: Das Rezept ist super einfach zu machen und perfekt für Anfänger in der Küche. Ideal für einen schnellen Snack oder als Hauptgericht bei einer gemütlichen Abendgesellschaft.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Eier in einer Schale oder in einem tiefen Teller kurz aufschlagen.
2
Den Kochschinken, die Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen in mittelkleine Stückchen schneiden. Die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden - idealerweise mehligkochende Kartoffeln verwenden.
3
Etwas Rapsöl in eine Pfanne, am besten eine Edelstahlpfanne, geben. Die Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen, bei 6 Stufen Stufe 4 verwenden. Sobald die Pfanne heiß ist, die Kartoffeln in die Pfanne geben und von einer Seite in ca. 4 Minuten goldbraun braten. Die Kartoffeln wenden und Zwiebeln, Schinken und Knoblauch dazugeben. Braten, bis die Kartoffeln gar sind. Darauf achten, dass nichts anbrennt. Die geschlagenen Eier darüber gießen und ca. 5 bis 6 Minuten bei kleiner Hitze abgedeckt stocken lassen, bis das Ei ganz oben fast fest ist.
4
Mit etwas Glück lässt sich die Tortilla auf einen Teller legen, ohne auseinanderzufallen.
Tipps & Variationen
✨ Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig in 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch frischen Oregano verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. 🍄
Als Beilage passt ein frischer Salat oder eine Tomaten-Zwiebelsalsa wunderbar zu der Tortilla. Für eine besondere Präsentation kann man die Tortilla in Viertel schneiden und auf einem hübschen Teller anrichten. 🥘
Die Tortilla hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder in der Pfanne leicht aufgewärmt werden. Probiere das Rezept auch mit anderen Zutaten wie Käse oder Pilzen aus! 🍳
