Gefüllte Champignons à la española Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 10
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch , Überbacken
🍄 In nur 15 Minuten kannst du diese leckeren Gefüllten Champignons à la española zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍄
Die Champignons sind mit einer würzigen Schinken-Zwiebel-Füllung und einer cremigen Bechamel überbacken. Das Aroma erinnert an eine spanische Tapas-Bar.
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zu variieren und ideal für spontane Gäste. Ein perfekter Snack für gemütliche Abende mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Champignons putzen und Stiele herausdrehen. Schinken in Stücke und Zwiebeln so klein wie möglich schneiden. Pilzstiele klein schneiden.
2
Alles in etwas Olivenöl ca 5 min. anbraten und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Butter hinzugeben und schmelzen lassen. Danach Mehl hinzufügen und untermengen und nach und nach Milch hinzufügen, bis eine Bechamel entstanden ist. Noch 5 min bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen und umrühren, damit die Masse nicht anbrennt (evtl. nochmals würzen).
3
Die Masse in die Pilze füllen, mit Käse überstreuen und bei 170 Grad ca. 20 min im Ofen überbacken.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 121 kcal |
| Kohlenhydrate | 2.8 g |
| Protein | 7.3 g |
| Fett | 9.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Champignons gut abzutropfen, damit die Füllung nicht zu viel Flüssigkeit aufnimmt. Variiere die Füllung mit Räucherlachs oder Hühnerbrust. 🍳
🥗 Serviere die Champignons als Vorspeise oder Snack. Sie passen hervorragend zu einem grünen Salat oder knusprigen Baguette-Scheiben. Ein Glas kalten Weißwein rundet den Genuss ab. 🥘
❄️ Die gefüllten Champignons kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie vor dem Servieren im Ofen. Bereite sie voraus und erfreue deine Gäste spontan! 🍄
