Huevos a la Flamenca Rezept
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Afrikanisch , Marokkanisch , Ostern , Spanisch
👨🍳 In nur 40 Minuten kannst du dieses leckere Huevos a la Flamenca zubereiten. Perfekt für Anfänger, die spanische Aromen entdecken möchten. 🌿
Das Gericht überzeugt durch saftige Tomaten, würzigen Kreuzkümmel und knusprige Paprikaschoten. Eine kulinarische Reise nach Andalusien direkt auf deinem Teller.
Besonders praktisch: Es lässt sich leicht variieren und passt hervorragend als kleines Festmahl zu Ostern. Ideal, wenn du schnell etwas Leckeres zaubern möchtest.
Zutaten
Zubereitung:
1
Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten klein schneiden; Tomaten achteln.
2
Olivenöl währenddessen in einer (Ton-)Pfanne erhitzen. Das Gemüse hinzugeben. Unter Rühren andünsten lassen. Etwa 30 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Gemüse sollte "Wasser ziehen". Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 Pfannenhebern das Gemüse auseinanderschieben und ein Ei in die freie Stelle schlagen. Dies mit den übrigen 2 Eiern wiederholen. Stocken lassen.
3
Wer mag, kann auch Hackfleischbällchen mit in die Pfanne geben, oder anstatt mit Kumin zu würzen, Peperonischoten dazugeben und mit Chilipfeffer würzen. Mit Tomatenmark oder Harissa kann man die Pfanne "verdicken“.
4
Mit Weißbrot zum Tunken servieren.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, das Gemüse langsam auf kleiner Flamme zu köcheln, damit es sein Wasser abgibt. Variiere gerne mit Hackfleischbällchen oder Peperonischoten. 🌶️
Serve das Huevos a la Flamenca mit frischem Weißbrot zum Tunken. Schöne Keramikpfannen oder Teller passen optisch hervorragend. Ein Salat oder Reis ergänzen das Gericht gut. 🥗
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Vorbereite das Gemüse am Vorabend, um die Kochzeit zu reduzieren. 🏃♂️ Bereite es zu und lass dich von den spanischen Aromen verzaubern!
