Spanische Linsensuppe Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥄 In nur 25 Minuten kannst du diese spanische Linsensuppe zubereiten, perfekt für alle, die schnell und lecker kochen möchten. 🥄
Die Suppe überzeugt mit ihrem satten, würzigen Geschmack und der cremigen Textur der Linsen. Die Chorizo und der Schinken verleihen ihr eine einzigartige Note.
Besonders praktisch: Sie ist einfach zu machen und eignet sich hervorragend als Make-ahead-Gericht. Ideal für kalte Abende oder als wärmendes Mittagessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Schinken (oder Speck) in einem Topf mit Wasser aufsetzen und ca. 20 Min. köcheln lassen. In der Zeit das Gemüse vorbereiten.
2
Dann alles, bis auf das Tomatenmark und die Gewürze gleichzeitig in den Topf geben. Mit Wasser aufgießen. Es sollte alles gut mit Wasser bedeckt sein. Das Ganze dann ca. 30 Min. köcheln lassen.
3
In der Zeit haben die Chorizo und der Schinken schon Geschmack abgegeben. Nun mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vorsichtig abschmecken (lieber etwas weniger und zum Schluss nachwürzen). Wem die Suppe nicht rot genug ist, der kann nun etwas Tomatenmark dazugeben.
4
Die Suppe ist fertig, wenn die Linsen und das Gemüse weich sind. Nun den Schinken und die Chorizo rausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder in die Suppe zurückgeben.
5
Statt der Kartoffeln kann man auch Reis dazugeben. Meine Kinder liebten diese Suppe früher, wenn ich sie ihnen püriert habe.
Tipps & Variationen
🥄 Achte darauf, dass die Linsen und das Gemüse gut bedeckt sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst die Suppe auch mit Reis anstelle von Kartoffeln zubereiten. 🥄
Die spanische Linsensuppe schmeckt hervorragend mit frischem Baguette oder Vollkornbrot. Garniere sie mit frisch gehacktem Petersilie oder Koriander für ein frisches Finish. 🥘
Für die Aufbewahrung ist ein luftdicht verschlossenes Gefäß im Kühlschrank ideal. Sie hält sich bis zu 3 Tage und kann leicht im Topf oder im Mikrowellen wiederaufgewärmt werden. Lass dich inspirieren und probiere das Rezept aus! 🥘
