Tapas Albondiga Rezept
👩🍳 In nur 25 Minuten kannst du diese leckeren Tapas Albondiga zaubern! Ein spanisches Gericht, das perfekt für Anfänger in der Küche ist. 🍗
Die Bällchen sind saftig und würzig, die Tomatensauce zart und würzig. Der Safran gibt dem Reis eine besondere Note, die perfekt zum Hackfleisch passt. 🥘
Besonders praktisch: Du kannst die Albondiga vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für spontane Gäste oder einen gemütlichen Abend. 🍷
Zutaten
Zubereitung:
1
Reis mit Safran und eine Prise Salz in 400 ml Wasser kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Eine Knoblauchzehe durchpressen, Chili bröseln und mit Hackfleisch, Ei, Fenchel und dem abgekühlten Reis mischen. Aus der Masse ca. 30 Bällchen formen.
2
Zwiebeln fein würfeln, zwei Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und in einem Schmortopf glasig dünsten. Lorbeerblätter und Thymian zugeben und 2 Minuten weiterdünsten. Mit Zucker bestreuen und die Tomaten dazugeben. Aufkochen, salzen und pfeffern. Die Bällchen hineinlegen und 5 Minuten zugedeckt kochen, dann weitere 15 Minuten köcheln lassen. Kalt servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 703 kcal |
| Kohlenhydrate | 46.6 g |
| Protein | 35.2 g |
| Fett | 41.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👩🍳 Achte darauf, dass das Hackfleisch gut abgekühlt ist, bevor du die Bällchen formst. Das macht sie fester und leichter zu handhaben. 🍗
Perfekt serviert mit frischem Brot und einem grünen Salat. Du kannst auch verschiedene Käsesorten darüber streuen, um die Albondiga zu verfeinern. 🥖
Die Tapas Albondiga halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen oder im Topf aufwärmen. Los geht's, probiere es aus! 🌟
