🍳 Mit Milch, Vanille und Zitronen kannst du in nur 25 Minuten ein leckeres Dessert zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍋
Die Crema Catalana ist eine wahre Sensation für deine Geschmacksknospen. Die cremige Vanillecreme mit einem leichten Zitronenaroma und der knusprige, goldbraune Karamelldeckel sind einfach unwiderstehlich.
Besonders praktisch: Du kannst die Creme vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren karamellisieren. Ideal für gemütliche Abende oder kleine Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
425 ml Milch mit Vanillemark und Zitronenschale aufkochen. 75 ml Milch mit Stärke verrühren. Eigelb mit Zucker in einer Schüssel verrühren. Milch vom Herd nehmen, Zitronenschale entfernen. Stärke einrühren. Die heiße Milch unter Rühren zur Eigelbmasse gießen. Zurück in den Topf geben, unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme dicklich wird.
2
Creme in 4 hitzebeständige Förmchen füllen und 3Std. kühl stellen. Braunen Zucker in einer Pfanne erhitzen und goldbraun karamellisieren. Karamell auf der Creme verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 405 kcal |
| Kohlenhydrate | 59.5 g |
| Protein | 9.2 g |
| Fett | 14 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Rühre die Stärke mit etwas kalter Milch an, um Klumpen zu vermeiden. Variiere gerne mit Zimt oder Orangen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. 🍊
Die Crema Catalana ist ein perfektes Dessert für ein romantisches Abendessen. Serviere sie in hübschen Förmchen und verziere mit Minzeblättern und Zitronenscheiben. 🥘
Die Creme hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Warme sie kurz im Ofen oder mit einem Küchenfackel auf, um den Karamell zu glasieren. Probiere dieses Rezept aus und erfreue deine Gäste! 🎉
