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Dieses Bangers'n Mash mit mehligkochenden Kartoffeln ist in nur 40 Minuten fertig und perfekt für gemütliche Herbstabende 🍁.
Das Rezept überzeugt durch saftige Bratwürste, die in einem würzigen Rotwein-Auflauf schmoren, und einen cremigen, würzigen Kartoffelbrei. Ein echter Genuss!
Besonders praktisch: Die Kartoffeln können vorbereitet und gekocht werden, während die Würste im Ofen schmoren. Ideal für einen schnellen, aber feinen Abendessen.
Zutaten
Zutaten für das Kartoffelpüree:
Zutaten für den Auflauf:
Zubereitung:
1
Den Backofen aus 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die gesalzene Butter in einer Pfanne zerlassen und die Bratwürste darin leicht anbraten. Die Zwiebeln schälen, längs vierteln und zu den Bratwürsten geben. Sobald diese goldgelb sind, die Senfkörner und den Knoblauch zugeben und ebenfalls mit anbraten. Alles ein wenig bräunen lassen. Dann den Rotwein zufügen und ca. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Nun die Hühnerbrühe zugeben. Etwas Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und damit binden. Das Ganze in eine ofenfeste Form geben.
3
In den heißen Backofen schieben und ca. 45 Minuten schmoren lassen.
4
Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen. Die gegarten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch zum Kochen bringen und unter die Kartoffeln rühren. Die Butter in kleinen Flöckchen mit einem Schneebesen unter den Kartoffelbrei rühren, bis die Butter ganz geschmolzen ist. Den Senf einrühren und den Kartoffelbrei mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen.
5
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipps & Variationen
🍳 Achten Sie darauf, die Bratwürste nicht zu lange anzubraten, damit sie innen saftig bleiben. Für eine besonders cremige Konsistenz den Kartoffelbrei durch eine Presse geben.
🥄 Servieren Sie das Bangers'n Mash mit frischem Salat oder gemischten Beilagen. Garnieren Sie es mit frischem Petersilien. Variieren Sie die Zutaten mit anderen Würsten oder Gemüsesorten.
❄️ Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowelle aufgewärmt werden. Vorbereiten Sie es am besten am Morgen, um abends schnell servieren zu können. 🍽️
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Das Rezept überzeugt durch saftige Bratwürste, die in einem würzigen Rotwein-Auflauf schmoren, und einen cremigen, würzigen Kartoffelbrei. Ein echter Genuss!
Besonders praktisch: Die Kartoffeln können vorbereitet und gekocht werden, während die Würste im Ofen schmoren. Ideal für einen schnellen, aber feinen Abendessen.
