Sticky Toffee - Pudding Rezept
🍰 Mit 170 g Datteln und nur 25 Minuten Zubereitungszeit ist dieser Sticky Toffee Pudding der perfekte Schnellkocher für Anfänger.
Der Pudding ist unglaublich saftig und hat eine wunderbar weiche Textur. Der toffeartige Guss verleiht ihm eine süße, karamellisierte Note, die einfach unwiderstehlich ist.
Besonders praktisch: Du kannst den Pudding im Voraus zubereiten und den Guss kurz vor dem Servieren erhitzen. Ideal für besondere Anlässe oder spontane Gäste!
Zutaten
Für den Guss: (Toffee - Guss)
Zubereitung:
1
Datteln und Natron mit kochendem Wasser bedecken und ziehen lassen.
2
Butter und Zucker schaumig schlagen. Etwas Mehl zufügen, Ei dazugeben, nach und nach den Rest des Mehls und das Backpulver unterrühren. Die Datteln-Wassermischung einrühren. Ergibt einen dünnflüssigen Teig. In eine 20-26 cm große und gut gefettete Backform gießen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei Gas: Stufe 5 (E-Herd: 190°C) ca. 40 Min. backen.
4
Für den Guss Butter, Rohrzucker und Sahne zusammen erhitzen und so lange köcheln, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gelegentlich dabei umrühren. Den Guss über den noch warmen Kuchen gießen.
5
Hinweis: Dies ist das Rezept, das ich so in England bekommen habe. Der Guss ist eher sparsam dimensioniert. Man kann nach Geschmack auch mehr davon machen oder aber mehr Sahne zugeben.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 3244 kcal |
| Kohlenhydrate | 502.7 g |
| Protein | 34.7 g |
| Fett | 118.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Datteln gut mit Wasser zu bedecken, damit sie sich leicht zerkleinern lassen. Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Sahne hinzufügen. 🥛
Als Topping empfehle ich eine Prise Vanille oder Zimt für eine extra Note. Serviere den Pudding am besten mit einem Schuss Sahne oder Vanilleeis. 🍦
Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowellen aufgewärmt werden. Probiere es aus und erfreue deine Gäste! 🎉
