Fish & Chips – das englische Fast Food einfach selbstgemacht Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 16 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Englisch , Frittieren
🐟 In nur 30 Minuten kannst du dir dieses klassische englische Fast Food, Fish & Chips, selbst zubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳
Der knusprige, leicht salzige Geschmack der Chips passt perfekt zu dem saftigen, goldbraunen Fisch. Ein echter Genuss, der dich an den englischen Fish & Chips-Imbiss erinnert.
Besonders praktisch: Die Vorbereitung ist einfach und das Rezept lässt sich gut im Voraus machen. Ideal für spontane Abendessen oder kleine Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Eine möglichst große Kartoffel ungeschält in 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden. Die rohen Chips für 10 Minuten in kaltes Wasser legen, um die Stärke herauszuwaschen.
2
Die Fritteuse auf 160 Grad vorheizen.
3
Für die Bierteig-Panade des Fisches 200 g Mehl mit Salz und Bier gut verrühren, bis die Mehlklümpchen verschwunden sind und die Konsistenz des Teigs an Pancake-Teig erinnert. Damit er am Fisch hängen bleibt, darf er nicht zu dünnflüssig sein.
4
Die Chips nun aus dem kalten Wasser nehmen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und für circa 4 Minuten in die Fritteuse geben. Wenn ihr keine Fritteuse besitzt, könnt ihr das Fett auch in einem Topf erhitzen, dann solltet ihr aber die Temperatur kontrollieren. Die knusprig frittierten Chips aus der Fritteuse nehmen und auf Küchenkrepp ablegen.
5
Jetzt den Fisch mit ein wenig Mehl bestäuben und in den Bierteig tunken. Für circa 10 Minuten im 160 Grad heißen Fett goldbraun frittieren und ebenfalls auf Küchenkrepp ablegen.
6
Die Chips jetzt noch einmal für 2 Minuten in die Fritteuse geben, dieses Mal ins 180 Grad heiße Fett.
7
Parallel den Fisch in mundgerechte Stücke zerkleinern.
8
Fabio serviert Fish & Chips klassisch englisch in Zeitungspapier und gibt noch eine Prise Salz über die Chips. Der Engländer serviert dazu Bier, Malzessig und Zitrone.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass der Bierteig nicht zu dünnflüssig wird, damit er am Fisch hängen bleibt. Die Chips zweimal frittieren, sorgt für extra Knusprigkeit.
🥄 Serviere die Fish & Chips in Zeitungspapier für eine authentische Note. Dazu passt wunderbar ein frischer Salat oder eine würzige Remoulade. Ein kaltes Bier rundet das Menü ab.
若要保存这道菜，最好在食用当天准备。然而，剩余的鱼可以冷藏保存一天，而薯条可以放在冰箱中保存两天。重新加热时，使用烤箱以200°C加热5-10分钟，保持外皮酥脆。下次不妨试试用不同的鱼肉或蔬菜来变换口味吧！ 🍽️
(Note: The last paragraph was mistakenly written in Chinese. Here is the correct version in German:)若要保存这道菜，最好在食用当天准备。然而，剩余的鱼可以冷藏保存一天，而薯条可以放在冰箱中保存两天。重新加热时，使用烤箱以200°C加热5-10分钟，保持外皮酥脆。下次不妨试试用不同的鱼肉或蔬菜来变换口味吧！ 🍽️
🎉 Die Fish & Chips sind am besten frisch zubereitet, aber der übrig gebliebene Fisch kann einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Chips halten sich bis zu zwei Tage. Bei der Aufwärmung benutze am besten den Ofen bei 200 Grad für 5-10 Minuten. Probiere doch auch mal verschiedene Fischsorten oder Gemüse aus! 🍽️
