Aletria Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Portugiesisch
🎉 In nur 25 Minuten kannst du dieses leckere Aletria zubereiten, perfekt für alle, die sich an den Kochlöffel wagen wollen. 🍳
Das Aletria ist eine süße, portugiesische Spezialität. Die cremige Milchmischung umhüllt die zarten Fadennudeln, die sich wie Seidenfäden auf der Zunge auflösen. Ein Hauch Zitronenaroma und Zimt verleihen dem Gericht eine frische Note.
Besonders praktisch: Du kannst das Aletria vorbereiten und es erst kurz vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Ideal für spontane Nachmittagskaffees oder kleine Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Fadennudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser al dente kochen. Vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
2
Milch, Zucker und die Zitronenschalen in einen Topf geben. Unter regelmäßigem Umrühren erhitzen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Die Nudeln dazugeben und sofort weiter umrühren, bis alles cremiger wird.
3
Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Zitronenschale herausnehmen. Die Milch und die Nudeln etwas abkühlen lassen.
4
In der Zeit die Eigelbe cremig schlagen und unter ständigem Rühren zügig in die leicht abgekühlte Milch einrühren (die Eigelbe sollten schnellstmöglich verrührt werden). Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
5
In eine flache Auflaufform geben und abkühlen lassen. Wenn die Oberfläche erkaltet ist, nach Geschmack mit Zimt dekorieren.
Tipps & Variationen
💡 Achte darauf, die Eigelbe schnell und unter ständigem Rühren in die Milch einzurühren, um sie nicht gerinnen zu lassen. 🍳 Du kannst das Aletria auch mit Vanille oder Nelken aromatisieren, um die Geschmacksrichtung zu verändern.
phantsienvoll serviert, zum Beispiel in einer hübschen Auflaufform, wird das Aletria zu einem echten Hingucker. 🥘 Du kannst es mit frischen Beeren oder einem Schuss Sahne garnieren, um es noch ansprechender zu machen.
Das Aletria hält sich gut im Kühlschrank und kann auch im Vakuum eingefroren werden. Einfach bei Bedarf im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen. 🧊 Gib es einen Versuch und überrasche deine Familie mit diesem leckeren Dessert!
