Portugiesische Gemüsesuppe Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Portugiesisch
🥦 Dieses Rezept für eine portugiesische Gemüsesuppe ist in nur 30 Minuten fertig. Ideal für Anfänger in der Küche, die schnell und gesund kochen möchten. 🥗
Die Suppe hat einen cremigen, sanft würzigen Geschmack und ist unglaublich nahrhaft. Die Kombination aus Lauch und Möhren erinnert an eine gemütliche Winterküche, aber leicht und frisch.
Besonders praktisch: Sie eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann vorbereitet werden. Ideal für kalte Abende oder als Vorspeise für ein gemütliches Dinner.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebel und den Lauch im Olivenöl anbraten. Möhren und Kartoffeln hinzugeben, anschließend das Wasser. Kochen, bis Möhren und Kartoffeln gar sind. Anschließend die Suppe pürieren (entweder ganz fein oder so, dass noch einige Möhren- und Kartoffelstückchen erhalten bleiben, je nach Geschmack). Mit Salz abschmecken. Je nach Belieben kann zum Schluss noch grüne Bohnen, Spinat oder Agrião hinzugegeben werden. Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
Tipps & Variationen
🍳 Achten Sie darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Fügen Sie zum Schluss grüne Bohnen oder Spinat hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. 🥦
Die Suppe passt wunderbar zu einem kräftigen Brot und frischem Käse. Servieren Sie sie in schönen Tellerchen und garnieren Sie mit Petersilie. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Mahl ab. 🥄
Die portugiesische Gemüsesuppe hält im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Einfach portionieren und in verschließbaren Gefrierbeuteln aufbewahren. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd. 🍲 Probieren Sie es aus und genießen Sie die Wärme dieser Suppe!
