Portugiesische Törtchen mit Vanillefüllung und Orangenkaramell Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Portugiesisch
🍰 In nur 20 Minuten kannst du dir diese leckeren portugiesischen Törtchen mit Vanillefüllung und Orangenkaramell zaubern! 🍋
Die Törtchen sind knusprig außen und weich innen, mit einer cremigen Vanillefüllung und einem zuckersüßen Orangenkaramell. Ein echtes Geschmacks-Abenteuer!
Besonders praktisch: Du kannst die Törtchen im Voraus zubereiten und sie einfach im Backofen aufwärmen. Ideal für ein schnelles Dessert oder einen überraschenden Nachmittags-Snack.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Eine saubere Arbeitsfläche bemehlen und den Blätterteig ausrollen auf 20 x 20 cm. Den Blätterteig mit Zimt bestreuen, aufrollen und in 6 gleichgroße Scheiben schneiden. Diese aufrecht jeweils in eine Mulde eines Muffinblechs setzen, anschließend mit dem Daumen die Teigröllchen nach unten drücken und so formen, dass Törtchen mit flachem Boden entstehen und die ganze Mulde ausgefüllt ist.
3
Diese Törtchen in 8 - 10 Minuten im obersten Teil des Ofens leicht goldgelb backen.
4
Für die Füllung Crème fraîche, Vanille, 1 Ei, 1 EL Zucker und die abgeriebene Schale der Orange in einer Schüssel gründlich verrühren.
5
Die Törtchen aus dem Ofen nehmen. Mit dem Rücken eines Teelöffels den aufgegangenen Teig an den Seiten etwas zurückdrücken um Platz für die Füllung zu machen. Die Masse der Füllung in die Törtchen verteilen und das Blech wieder in den Ofen schieben und 8 Minuten weiterbacken und anschließend rausnehmen.
6
Einen kleinen Topf auf starker Hitze stellen, den Saft der Orange hineinpressen und 4 EL Zucker einrühren, der jetzt zu Karamell gekocht wird.
7
Das Karamell über jedes Törtchen gießen.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, den Blätterteig nicht zu dick auszurollen, und drücke die Seiten der Törtchen leicht nach unten, um Platz für die Füllung zu schaffen. Variiere gerne die Füllung mit Mandelmus oder Schokolade! 🍫
Perfekt serviert mit einem Löffel Puderzucker darüber und ein paar frischen Orangenscheiben als Garnierung. 🥘 Probiere auch mal eine Kombination mit Kirschen oder Erdbeeren aus!
Die Törtchen sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Am besten im Ofen bei 180 °C für 5-10 Minuten aufwärmen. 📝 Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und koch mit Freunden und Familie!
