Arroz doce Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Portugiesisch
👑 In nur 30 Minuten kannst du diesen köstlichen Arroz doce zaubern. Milchreis, Zitronenaroma und Eigelb vereint zu einem Dessert, das die portugiesische Seele berührt.
Der Arroz doce ist ein Traum von cremig-süßer Konsistenz, durchzogen von zarten Zitronennoten. Eine Wohltat für die Sinne, die dich an warme Sommertage in Lissabon erinnert.
Besonders praktisch: Das Rezept ist super einfach und eignet sich perfekt als Make-ahead-Dessert. Ideal für spontane Besuch oder ein gemütliches Familienessen am Wochenende.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Milch mit Zucker, Butter, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Topf von der Feuerstelle nehmen, den Milchreis einrühren, aufkochen und auf kleiner Flamme garen lassen (etwa 20 Minuten).
2
Die Zitronenschale entfernen, die Eigelbe unterrühren. In kleine Dessertschalen füllen, etwas abkühlen lassen und im Gittermuster mit Zimt bestreuen.
3
Tipp für Vorsichtige: Nach dem Einrühren des Eigelbs noch unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten weiterköcheln lassen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 506 kcal |
| Kohlenhydrate | 81 g |
| Protein | 10.6 g |
| Fett | 14.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Zitronenschale gut zu entfernen, um keine unangenehmen Reste im Pudding zu haben. Du kannst auch Vanillepulver hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
🍰 Serviere den Arroz doce in hübschen Dessertschälchen und bestreue ihn mit Zimt im Gittermuster. Er schmeckt wunderbar als Nachspeise zu einem leichten Abendessen oder als Frühstücksbowle.
❄️ Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erwärme ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Probiere es aus und teile dein Erlebnis mit uns! 📝
