Portugiesicher Milchreis Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Portugiesisch
👩🍳 In nur 20 Minuten kannst du diesen köstlichen Portugiesischen Milchreis zaubern. Ideal für Anfänger, die ein einfaches Dessert suchen. 🍳
Die cremige Konsistenz und die süße Note der Vanille verleihen diesem Milchreis eine unvergleichliche Note. Zitronen und Zimt bringen frische und wärmende Aromen hinein.
Besonders praktisch: Du kannst den Milchreis vorbereiten und später genießen. Ideal für spontane Gäste oder als leckeres Dessert für den Sonntag. 🏡
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Reis in einen Topf geben und 2 cm hoch mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ohne Deckel ca. 6 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und den Reis wieder in den Topf geben.
2
Gewürfelte Butter, Milch und Zucker dazugeben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides unter den Reis mischen. Die Reismischung zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und erst wenn es sehr sanft köchelt, die Zitronenschale hinzufügen. Die Zimtstange dazugeben. Den Milchreis unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Den Topf von Herd nehmen. Zimtstange und Vanilleschote herausnehmen.
4
6 Eigelbe mit 1 Prise Salz verquirlen und rasch unter den Milchreis rühren. Den Milchreis in eine große oder mehrere kleine Dessertschalen füllen. Warm oder kalt genießen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.
Tipps & Variationen
🍳 Ein paar praktische Tipps: Achte darauf, den Reis nicht zu lange vor dem Kochen zu spülen, um die Stärke zu bewahren. Variiere gerne mit anderen Gewürzen wie Nelken oder Muskat. 🍲
Perfekt als Nachspeise serviert, garniert mit frischen Beeren oder einer Prise Zimt. Kombiniere den Milchreis auch gerne mit frisch geschlagenem Vanilleeis oder einem Schuss Karamellsoße. 🍓
Der Milchreis hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Topf oder im Mikrowellen leicht erwärmen. Probiere das Rezept aus und teile deine Erfahrungen! 📝
