Portugiesische Creme Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 10
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Portugiesisch
👩🍳 Mit nur 30 Minuten und ein paar einfachen Zutaten kannst du diese superleckeren Schichtspeise zaubern! Die Portugiesische Creme ist ideal für die ersten Schritte in der Küche. 🍽️
Die Kekse sind knusprig, die Milchmasse cremig und die Sahne-Eischneemischung leicht und luftig. Ein wahrer Genuss, der dich an die warmen Abende in Portugal erinnert.
Besonders praktisch: Du kannst die Creme im Voraus zubereiten und kalt stellen. Ideal für unerwartete Gäste oder als Dessert bei Familienfeiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zum Abmessen der Milch nehme ich die leere Kondensmilchdose. Zuerst die Eier trennen. Die Eigelbe dann mit der Kondensmilch und der normalen Milch in einen Topf geben. Langsam und unter Rühren vorsichtig erhitzen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist (das kann schon einige Minuten dauern. Bitte gut rühren, damit die Masse nicht anschlägt!).
2
Von der Kochstelle nehmen und erkalten lassen. Die Eiweiße mit dem Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen und den fertigen Eischnee unterheben. Die Kekse klein krümeln.
3
Erst eine Lage Kekse, dann eine Lage Milchmasse und danach die Sahneeiweißmasse in eine Form schichten, dann erneut mit dem Keks beginnen usw. Auf die oberste Schicht Sahneeiweißmasse gebe ich immer einen Rest Kekskrümel, das sieht besser aus als ohne. Danach für mindestens 2 Stunden kaltstellen (schmeckt am besten richtig "durchgezogen").
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 227 kcal |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Protein | 7.9 g |
| Fett | 9.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Eiweiße gut zu schlagen, damit die Creme leicht und luftig wird. Variiere die Kekse gerne nach deinem Geschmack, z.B. mit Vanille- oder Schokokeksen. 🍪
Die Portugiesische Creme sieht am besten aus, wenn du sie mit einer Schicht Kekskrümel ziert. Serviere sie in kleinen Gläsern oder einer großen Auflaufform. 🥘
Die Creme hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vorbereitet ist sie immer ein perfekter Schnell-Dessert. Lass dich inspirieren und koch mit! 🍴
