Kanarische Kartoffeln mit roter Mojo-Sauce Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
✨ Stell dir vor, du könntest in nur 10 Minuten eine leckere Beilage zaubern, die perfekt zu deinem Fisch oder Fleisch passt. Kanarische Kartoffeln mit roter Mojo-Sauce sind genau das Richtige für dich! ✨
Die Kartoffeln sind saftig und würzig, dank der kräftigen roten Mojo-Sauce. Ein wunderbares Spiel aus scharf, süß und herzhaft, das dich an die sonnigen Kanaren erinnert. 🥔
Besonders praktisch: Das Rezept ist super einfach und du kannst es im Voraus zubereiten. Ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder die schnelle Beilage zu deinem Sonntagsbraten. 🍽️
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln waschen, mit Schale in einen Topf geben und zur Hälfte mit Wasser bedecken. Meersalz darüber streuen, aufkochen und ca. 30 Minuten zugedeckt garen. Deckel entfernen und restliches Wasser verdampfen lassen.
2
Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden. Paprika grob würfeln, Knoblauch grob hacken, mit Chilistreifen und Essig fein pürieren. Öl langsam hinzufügen, bis die Masse gebunden ist. Mit Zucker, Salz, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken und Sauce zu den Kartoffeln servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 225 kcal |
| Kohlenhydrate | 36.8 g |
| Protein | 4.9 g |
| Fett | 5.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
✨ Hier einige praktische Tipps: Verwende kleine Kartoffelsorten, die gut kochen und die Sauce cremiger machen. Variiere die Sauce gerne mit frischem Koriander oder Oregano für einen frischen Touch. ✨
Die Kanarischen Kartoffeln sind perfekt als Tapas auf kleinen Tellern serviert. Garniere sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft. Sie passen auch wunderbar zu geräuchertem Thunfisch oder gegrilltem Lamm. 🥘
Die Kartoffeln lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie vor dem Servieren in der Pfanne oder im Ofen. Vorbereitet sind sie auch ideal für einen schnellen Snack oder als Lunchbox-Zutat. 🍲 Lass dich inspirieren und probiere es aus!
