✨ Stell dir vor, du hast in nur 30 Minuten eine leckere Paella mit Meeresfrüchten auf dem Tisch. Kein Problem, wenn du das Rezept hier findest! 🍤
Dieses spanische Gericht ist eine wahre Sensation. Der Paellareis wird mit Safran und Cayennepfeffer gewürzt, was ihm eine unvergleichliche Note verleiht. Die Meeresfrüchte sind saftig und die Paprika knusprig, perfekt für einen leichten Sommerabend.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ist kinderleicht, und du kannst die Paella im Voraus zubereiten. Ideal für spontane Gäste oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
3 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und die Hälfte des kleingehackten Knoblauchs glasig dünsten. Den Reis hinzufügen, kurz mit andünsten und mit Safran/Kurkuma und Pfeffer würzen. Mit dem Wein und der Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und unter Rühren garen.
2
In einer separaten Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Nun die Meeresfrüchte, die in Streifen geschnittene Paprika, die Erbsen und den restlichen Knoblauch kurz anbraten und zu dem Reis geben. Alles so lange köcheln, bis die Brühe weitestgehend verkocht ist. Mit Paprika, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass die Meeresfrüchte nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh. Du kannst auch Hühnerbrühe verwenden, wenn du keine Gemüsebrühe hast. Variiere gerne mit anderen Zutaten wie Garnelen oder Muscheln 🍤.
🥗 Serviere die Paella mit frischem Salat und Croutons. Eine Schicht gerösteter Mandeln obendrauf verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Crunch. Probiere auch mal eine frische Limettenscheibe als Garnierung, das hebt die Geschmacksnoten hervor 🍋.
🔄 Die Paella hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Vorbereite den Reis und die Gemüse separat, damit du sie kurz vor dem Servieren zusammenbringst. Probier's aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🍽️
