Rührei mal anders - Fluffiges Rührei Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Frühstück
🍳 In nur 20 Minuten kannst du dieses fluffige Rührei zubereiten, das deine Frühstücksroutine aufwerten wird. Ideal für Anfänger in der Küche!
Das fluffige Rührei ist ein kulinarisches Meisterstück, das saftig, cremig und unglaublich weich ist. Es ist der perfekte Start in den Tag, besonders im Frühjahr.
Besonders praktisch: Die Eier werden getrennt zubereitet, was das Rührei besonders luftig macht. Ideal für ein entspanntes Wochenendfrühstück.
Zutaten
Zubereitung:
1
Pro Person 2 bis 3 Eier.
2
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in 2 Schalen sammeln.
3
Einen ordentlichen Schuss Milch in das Eiweiß geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Das Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Beides je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
4
Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Eiweiß-Milch-Gemisch in die warme Pfanne geben und auf Stufe 5 - 6 erwärmen, bis es stockt. Jetzt das Eigelb hinzugeben/unterheben und beides miteinander vermischen. Wenn alles schön fluffig ist, das Rührei in gleiche Portionen aufteilen.
5
Das Rührei garnieren mit z. B. Petersilie, Schnittlauch, Gurken, Tomaten, Oliven etc. und servieren.
6
Guten Appetit!
Tipps & Variationen
🍳 Um das Rührei besonders fluffig zu machen, sorge dafür, dass das Eiweiß gut aufgeschlagen wird. Du kannst auch einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen, für einzigartigen Geschmack.
🥄 Serviere das Rührei mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, und ein paar dünnen Gurkenscheiben. Es passt wunderbar zu Vollkornbrot oder Brötchen.
🥗 Das Rührei ist am besten frisch zubereitet und sofort gegessen. Bei Bedarf kannst du es aber auch in einem Behälter für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Probiere es aus und lass dich inspirieren! 🥘
