Kölner Rosinenstuten Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Frühstück
🍰 In nur 30 Minuten kannst du diese leckeren Kölner Rosinenstuten backen! Ein perfektes Rezept für Frühstücksliebhaber.
Die Rosinenstuten überzeugen durch ihren saftigen Rosinen-Geschmack und den cremigen Quarkteig. Sie sind ein echter Genuss, besonders in kalten Herbst- und Wintermonaten.
Besonders praktisch: Du kannst den Teig einen Tag vorher zubereiten und am nächsten Morgen frisch backen. Ideal für einen gemütlichen Sonntagmorgen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und einige Stunden quellen lassen.
2
Die Hefe in etwas Wasser auflösen. Das Mehl in eine Backschüssel sieben, Quark, Zucker, Butter, Eier und Salz dazugeben. Die Hefe hinzufügen und alles zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten. Zum Schluss die abgetropften Rosinen unterkneten und den Teig zu einer Rolle formen.
3
Eine mittelgroße Kastenform gut einfetten, den Teig hineingeben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
4
Inzwischen den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C,Gas Stufe 3)vorheizen. Den Stuten im Backofen ca. 30 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen, um sicher zu sein, dass der Stuten fertig ist! Falls er noch nicht fertig und trotzdem braun ist, mit Alufolie abdecken und fertig backen.
5
Nach dem Backen den Stuten sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2692 kcal |
| Kohlenhydrate | 356.9 g |
| Protein | 81.6 g |
| Fett | 100.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Rosinen gut abzutropfen, bevor du sie unterknetest. Das verhindert, dass der Teig zu nass wird. Du kannst auch Zitronenabrieb oder Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
Die Rosinenstuten sind perfekt als Frühstücksbuffet zubereitet oder als kleine Snacks für den Nachmittag. Serviere sie mit einem großen Kaffee oder Tee und lass dir die Zeit 🥄.
Die Stuten bleiben bis zu 3 Tage frisch, wenn du sie in einer luftdichten Dose aufbewahrst. Am besten schmecken sie, wenn du sie vor dem Servieren kurz im Ofen aufwärmst. Probier es aus und backe diese köstlichen Kölner Rosinenstuten bald selbst! 🍞
