Süße Vanillebrötchen Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Frühstück
🍰 In nur 25 Minuten kannst du diese köstlichen Süßen Vanillebrötchen zaubern. Einfach, aber lecker! 🍞
Das Aroma von Vanille und der zarte Geschmack von Milch machen diese Brötchen zu einem echten Genuss. Sie sind saftig und weich, fast wie ein Stück Himmel auf deinem Teller.
Besonders praktisch: Der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein schnelles Frühstück oder eine unerwartete Besuchersituation.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Butter schmelzen, Milch dazugeben. Den Hefewürfel in die lauwarme Flüssigkeit bröseln und darin auflösen. Ei mit Zucker, Vanillinzucker und Aroma mit dem Mixer aufschlagen. Mehl mit der Prise Salz und dem Puddingpulver mischen und unterrühren. Nun alles mit dem Hefegemisch zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (ich stelle den Backofen immer auf ca. 30°C und lasse den Teig dort gehen) ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmal mit etwas Mehl auf der bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, bis er nicht mehr so klebt und man ihn gut weiterverarbeiten kann.
2
Brötchen (ich mache sie immer ca. 70 g schwer) formen und auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Nochmal ca. 1/2 bis 3/4 Std. gehen lassen. Bei 180 - 200°C Heißluft ca. 10 Minuten backen. Nicht zu dunkel backen, sonst sind sie ruck-zuck trocken.
Tipps & Variationen
🍳 Ein paar Tipps: Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn du die Hefe hinzufügst. Das könnte die Hefe abtöten. Du kannst auch etwas Mandel- oder Zitronenschale für eine zusätzliche Note hinzufügen. 🍋
Passend dazu serviere frisch gepressten Orangensaft oder eine heiße Tasse Kaffee. Die Brötchen sehen besonders schön aus, wenn du sie mit etwas Zuckerglasur oder geriebenem Mandelblättchen verzierst. 🥄
😎 Die Vanillebrötchen sind am besten am Tag der Zubereitung, aber sie halten sich auch bis zu 3 Tagen im Kühlschrank. Einfach am nächsten Tag leicht aufwärmen. Probiere es aus und backe deine eigenen Vanillebrötchen! 🍞
