Ei auf Toast Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Brotspeise , Frühstück , Überbacken
🥗 Ein deftiges Frühstück in nur 15 Minuten? Mit diesem Ei auf Toast ist das möglich! 🍳
Das Rezept überzeugt durch eine perfekte Kombination von knusprigem Vollkornbrot, saftiger Salami und cremigem Schmelzkäse. Ein wahrer Genuss, der den Tag perfekt starten lässt.
Besonders praktisch: Es ist super einfach zuzubereiten und kann sogar vorbereitet werden. Ideal für stressige Morgen oder als schnelles Abendessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Als erstes wird die Zwiebel in feine Ringe geschnitten und in einer mit Pflanzencreme erhitzen Pfanne goldbraun gebraten.
2
In der Zwischenzeit die Toasts dunkel toasten und die Toastscheiben mit Butter bestreichen. Ich benutze Meersalzbutter, die schmeckt mir am besten. In einer zweiten Pfanne nochmals Pflanzencreme geben und die zwei Scheiben Salami scharf anbraten. Die Salami auf die mit Butter bestrichenen Toastscheiben legen, die Tomaten in Scheiben schneiden und anschließend auf die Salami legen. Den Schmelzkäse oben drauf geben und im Ofen kurz bei Umluft überbacken, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
3
In der Zwischenzeit die Eier in der noch heißen Pfanne zu Spiegeleiern aufschlagen. Die fertigen Spiegeleier mit auf die Toastscheiben legen und die gerösteten Zwiebelringe darüber geben.
4
Mit Basilikumblättern, Salz und Pfeffer garnieren.
5
Hinweis: Dieses Rezept ist als deftiges Frühstück, schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet.
Tipps & Variationen
🍳 Ein paar praktische Tipps: Die Zwiebelringe sollten goldbraun und nicht zu dunkel werden, um ein angenehmes Aroma zu gewährleisten. Variante: Statt Salami kannst du auch Schinken oder Räucherlachs verwenden.
🥗 Serviervorschläge: Garniere den Toast mit frischem Basilikum und einem Salat aus gemischtem Blattgemüse. Du kannst auch eine kleine Tomatenkonfitüre dazu servieren, die den Geschmack perfekt ergänzt.
❄️ Das Ei auf Toast ist am besten frisch zubereitet. Falls du es doch vorbereiten möchtest, kannst du die Toasts mit Salami und Käse im Voraus überbacken und kurz vor dem Servieren die Spiegeleier darauflegen. Probiere es aus und teile dein Erlebnis mit uns! 🍞
