Erdbeer - Paprika - Marmelade mit Chili Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Aufstrich , Basisrezepte , Frühstück , Haltbarmachen
🎉 Stell dir vor, in nur 30 Minuten eine Erdbeer-Paprika-Marmelade mit Chili zu zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche, die nach etwas Besonderem suchen. 🍓
Diese Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die süßen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der zarten Note der Paprika. Das Chili gibt der Marmelade einen leichten Kick, der kaum wahrnehmbar ist, aber dennoch einen besonderen Charakter verleiht.
Besonders praktisch: Du kannst die Marmelade im Voraus zubereiten und sie hält sich bis zu einem Jahr. Ideal fürs Frühstück, Snacks oder als besonderes Geschenk. 🎁
Zutaten
Zubereitung:
1
Getestet und für gut befunden: Die Erdbeeren waschen, halbieren und in einen großen Topf geben.
2
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und die weiße Haut innen entfernen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten heiß werden lassen, damit sich die Haut löst. Herausnehmen und die Haut abziehen, dann zu den Erdbeeren geben. Gelierzucker dazugeben und alles gut durchrühren. Die entkernte und gehackte Chilischote dazugeben. Mit einem Pürierstab pürieren und nach Angabe auf der Gelierzuckerpackung kochen. Dann in vorbereitete Schraubgläser füllen.
3
Der zarte Geschmack nach Paprika zusammen mit den süßen Erdbeeren ist einfach lecker und die Chilischote rundet das Ganze ab - man merkt sie kaum. Ich war anfangs auch skeptisch, aber die Marmelade ist mittlerweile auch der Hit bei meinen Kids.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2385 kcal |
| Kohlenhydrate | 553.1 g |
| Protein | 13.1 g |
| Fett | 6.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Um die Paprika leichter zu schälen, vorgehe sie im Backofen bei 180°C für etwa 15 Minuten. Püriere die Mischung gut, um eine glatte Konsistenz zu erzielen. Variante: Probiere auch andere Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren. 🍓
Toast, Brötchen oder Cracker schmecken hervorragend mit dieser Marmelade. 🥖 Sie ist auch perfekt als Begleitung zu Käseplatten oder als Zutat für Sandwiches. Probiere sie auch mit Joghurt oder als Topping für Eis.
Die Marmelade hält sich in sterilisierten Gläsern bis zu einem Jahr. Speichere sie an einem kühlen, trockenen Ort. Gib sie als besonderes Geschenk an Freunde und Familie weiter oder genieße sie selbst jeden Morgen. 🍽️
