Dinkel-Buttermilch-Brot - bei Histaminintoleranz Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Frühstück
👩🍳 In nur 20 Minuten kannst du dir dieses leckere Dinkel-Buttermilch-Brot backen, das perfekt für Histaminintolerante ist. 🍞
Das Brot hat eine wunderbar feine Kruste und einen saftigen, weichen Teig. Die Karotten und Kräuter verleihen ihm eine leichte Süße und einen frischen Duft.
Besonders praktisch: Es ist ohne Hefe und Sauerteig zubereitet und lässt sich leicht variieren. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack unterwegs.
Zutaten
Zubereitung:
1
Dieses Rezept ist auf der Grundlage "Schnelles Joghurtbrot" von Backmoouse entstanden.
2
Dinkelmehl mit Salz, Weinsteinbackpulver und Natron und die sehr klein gehackten Karotten und Zwiebeln sowie Kräuter vermengen. Jetzt nach und nach, Buttermilch, Frischkäse und Quark dazugeben vermengen.
3
Ich hatte einen klebrigen Teig und deshalb diesen in zwei Kastenformen gegeben.
4
Aufgrund der Feuchte bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 50 - 60 Minuten backen.
5
Einfach und schnell und in vielen Varianten möglich.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 4419 kcal |
| Kohlenhydrate | 740.4 g |
| Protein | 189.2 g |
| Fett | 59 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👩🍳 Achte darauf, dass die Karotten sehr fein gehackt sind, damit sie sich gut im Teig verteilen. Du kannst auch andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. 🥒
Das Brot schmeckt besonders lecker mit einem Schinkenröllchen und Käse. Oder präsentiere es auf einem beautiful Board mit frischen Kräutern und Oliven. 🥖
Das Brot hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und kann leicht im Ofen aufgewärmt werden. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen mit uns! 🍞
