Pikante Heidelbeermarmelade Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Aufstrich , Basisrezepte , Frühstück , Haltbarmachen
🎉 Heidelbeeren und Gewürze in nur 25 Minuten zu einer pikanten Marmelade verwandelt! Ideal für Anfänger in der Küche, die etwas Besonderes zaubern wollen. 🍇
Die Marmelade hat einen intensiven Heidelbeer-Geschmack, der durch Zimt, Muskat und Nelkenpulver pikant aufgelockert wird. Die Konsistenz ist cremig und gleichzeitig fruchtig frisch.
Besonders praktisch: Die Marmelade kann vorbereitet und über Nacht durchziehen lassen, sodass du am nächsten Tag nur noch kurz kochen musst. Ideal fürs Frühstück oder als Geschenk.
Zutaten
Zubereitung:
1
Heidelbeeren / Blaubeeren kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren. Mit Zitronensaft, allen Gewürzen und dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.
2
Dann unter Rühren langsam zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanillestange, Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen. Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
3
Ergibt ca. 4 - 5 Gläser.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2162 kcal |
| Kohlenhydrate | 472.7 g |
| Protein | 13.1 g |
| Fett | 10.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Um die Gewürze besser entfalten zu lassen, gib sie bereits bei der Durchziehzeit hinzu. Alternativ kannst du auch Kardamom oder Ingwer hinzufügen, um die Marmelade abzurunden. 🍵
Die pikante Heidelbeermarmelade passt perfekt zu frisch gebackenem Brot, Brötchen oder Pancakes. Serviere sie mit einem Schuss Sahne oder Käse für einen besonderen Touch. 🥖
Die Marmelade hält sich gut 3 Monate im Kühlschrank. Füll sie in sterilisierte Gläser und verschließe diese sofort nach dem Kochen. Probier das Rezept aus und lass uns dein Ergebnis sehen! 🌟
