Veganer Schokokuchen Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Backen , Kuchen , Vegan , Vegetarisch
Kennst du das Gefühl, wenn du einen Biss in einen saftigen Schokokuchen nimmst und die Schokolade dich einfach umhüllt? Dieser vegane Schokokuchen macht genau das möglich – und das ganz ohne tierische Produkte! Als ich das Rezept das erste Mal ausprobierte, war ich skeptisch, ob es wirklich so schokoladig und saftig werden würde. Doch schon beim ersten Biss war ich überzeugt: Dieser Kuchen ist ein echter Genuss. Der Duft von kakaoreicher Schokolade zieht durch die Küche, und sein samtiger Geschmack lässt niemanden kalt. Perfekt für spontane Kaffee-Einladungen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Zutaten
Zubereitung:
1
Eine runde Springform mit 20 cm Durchmesser mit etwas Öl einfetten.
2
Den Backofen auf 180 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
3
Mehl, Kakao, Zucker/Erythrit, Vanillearoma und Backpulver in einer Schüssel kurz vermengen. Anschließend Wasser und Öl dazugeben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4
Den Teig in die Form füllen und den Kuchen 35 - 40 Minuten backen. Er ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig am Holzstäbchen hängen bleibt.
5
Tipp:
6
Ihr könnt gerne noch verschiedene Nüsse mit in den Kuchen geben, je nach Bedarf und Geschmack.
7
Veganer Kuchen schmeckt doch nicht. Das habe ich oft gehört und jeden vom Gegenteil überzeugt. Er schmeckt genauso lecker nach Schokolade, nur ohne tierische Produkte. Überzeugt euch davon und probiert es unbedingt aus.
Tipps & Variationen
Dieser vegane Schokokuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Für eine besondere Note kannst du gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben. Wer es fruchtig mag, serviert den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Schicht Erdbeermarmelade. Als Topping eignet sich eine zarte Schokoladenglasur oder eine Prise Puderzucker. Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage saftig, einfach in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahren. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren – so hast du immer einen leckeren Schokogenuss parat!
